|
A biogazdálkodás sokkal több, mint vegyszermentesség, több, mint egészséges táplálkozás vagy környezetvédelem. A bio- vagy organikus gazdálkodás életforma, amely valójában nem modern találmány, hanem visszatérés elődeink bölcsességéhez. Az organikus gazdálkodás lehetőséget teremt arra, hogy olyan táplálékot termesszünk, amely nem csak éhségünket csillapítja, hanem táplálja, gyógyítja testünket, lelkünket, azáltal, hogy barátságban, harmóniában cselekszünk a Természettel. Nem „hozamra” törekszünk, hanem egyensúlyra, nem kizsaroljuk a földből a termést, hanem kölcsönösen segítjük egymást az élő Természettel. Az organikus gazdálkodás esély arra, hogy anélkül termesszük meg az életünkhöz szükséges táplálékot, hogy rombolnánk a bolygót, amelyen élünk, szennyeznénk a földet, vizet és levegőt, amelyek nélkül szintén nem élhetünk.
Bár egyszerűnek tűnik, a biogazdálkodásra való áttérés nem megy egyik napról a másikra – egyrészt szigorú előírások szabályozzák a minősített biogazdaságok működését, másrészt az organikus élelmiszerek előállítása sokkal több élő munkát és odafigyelést igényel, mint a nagyüzemi gazdálkodás. Ráadásul szelíd, mindig az egyensúlyra, és nem a rövidtávú, agresszív megoldásokra törekvő módszereink idő és munkaigényesek. Az eredmény azonban bőven kárpótol minket – az organikus gazdaság olyan hely, ahol az emberek barátságban élnek a Természettel, harmóniában a növényekkel, állatokkal.
|
